Græske kødboller

Saftige og autentiske græske kødboller – fyldt med frisk persille og feta, samt hvidløg, spidskommen, koriander, oregano, cayennepeber og et lille tvist af citronskal.

De er nogle af de BEDSTE kødboller jeg har smagt, – så hvis du elsker græsk mad, så må du virkelig ikke gå glip af disse. Servere dem sammen med en frisk og sprød nektarinslat med tomat, tzatziki og kogte ris.

Vi ELSKER virkelig græsk inspireret mad herhjemme. Smagen af de mange krydderurter, tomater, oliven og feta – vi kunne spise det dagligt. Her får I flere bud på skønne og autentiske græske retter, som hele familien kan spise med på.

Her får I lige vores TOP 5, som vi har på menuen flere gange i måneden – hvis ikke næsten hver uge.

Græsk kylling i fad – En alt i ét fads ret, med kartofler, kylling, tomater, squash, oliven og citron

Græsk moussaka – Det græske svar på en lasagne, hvor pastaen er byttet ud med kartofler og aubergine. – vi ELSKER den.

Græske kyllingefrikadeller – Saftige og fyldt med soltørret tomat, feta, oregano og hvidløg.

Græsk inspireret kikærtesalat med soyaristet mandler – Tomater, rødløg, agurk, persille, kikærter og avokado. Det perfekte

Græske kalkunsteaks med middelhavsgrøntsager i fad – Den BEDSTE græske marinade med hvidløg og tomat, – en jeg bruger igen og igen, samt et ratatouille lignede fad med masser af grøntsager, i den skønneste græske tomatsauce.

Opskriften får I her – den passer til 4 personer.

DET SKAL DU BRUGE:

• 4oo g. hakket oksekød
• 1,5 tsk. Salt
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 dl. Laktosefri feta
• 1 æg
• 1 dl. Laktosefri mælk
• 1 dl. Havregryn
• 1 dl. Frisk hakket persille
• 1 tsk. tørret koriander
• 2 tsk. tørret oregano
• ½ tsk. cayennepeber
• 1 tsk. spidskommen
• ½ tsk. muskatnød
• Citronskal fra ¼ citron
• Friskkværnet peber
• Oliven

TILBEHØR:

• Denne tzatziki
• Denne nektarinsalat – jeg skiftede jordbærrene ud med agurk og undlod asparges.
• Kogte ris

SÅDAN GØR DU:

1. Hak løg og hvidløg fint, kom det i en stor skål sammen med kødet og smulder fetaen heri.
2. Tilsæt de resterende ingredienser og rør farsen godt sammen. Lad den hvile på køl i 10-15 minutter.
3. Beklæd en bageplade med bagepapir. Form 24 kødboller med en ske og kom dem herpå.
4. Bag kødbollerne ved 250 grader i 10-12 minutter.

Servere kødbollerne med oliven, denne nektarinsalat, denne tzatziki og kogte ris.

TIP:

Kødbollerne er fryseegnet, så du kan sagtens lave en dobbelt portion, når du nu er i gang.